Tag: vino


International Macrowine Conference, dal 23 al 30 giugno

Macromolecole e metaboliti secondari della vite e del vino. Sono solo alcuni dei temi dell’ottava edizione dell’International Macrowine Conference, in programma dal 23 al 30 giugno. La conferenza, programmata per il 2020 in presenza e proposta ora in modalità virtuale, data la situazione epidemiologica internazionale, è stata organizzata grazie alla collaborazione tra l’università di Verona rappresentata da Maurizio Ugliano, docente di Scienze e tecnologie alimentari,...

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La Fabbrica del Vino: dati in supporto alla decisione e automazione del processo

Uno dei settori ancora ben saldo nelle tradizioni è quello vitivinicolo, che ha saputo però integrare al suo interno la tecnologia, in modo da controllare l’intero processo produttivo. Questa filiera, per garantire un prodotto di qualità, effettua costantemente un’analisi di dati in modo da prendere decisioni fondate su essi. Proprio su questa logica è nato il progetto La Fabbrica del Vino, iniziativa dello Smact (social,...

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Il bianco e il… nero del vino veronese tra passato e futuro

Si è cercato di vedere il bicchiere mezzo pieno alla conferenza “Il bianco e il… nero del vino veronese tra passato e futuro”. L’incontro si è focalizzato sull’importante ruolo del settore vinicolo nell’economia italiana e veneta e sulle difficoltà che lo stesso ha affrontato e sta ancora affrontando in questo periodo di crisi sanitaria ed economica. All’evento moderato da Angelo Zago, docente di Economia internazionale,...

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Il bianco e… il nero del vino veronese tra passato e futuro

Qual è lo stato di salute del settore del vino in epoca Covid 19? Come stanno evolvendo i consumi e le esportazioni di vino in un periodo così incerto? Come si sta muovendo il settore del vino italiano? E quello veronese? Quali le strategie messe in atto per mantenere quote di mercato nei mercati internazionali? Sono solo alcuni dei quesiti sui quali si concentreranno i...

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GoTo Science 2018

Ripartono gli appuntamenti con GoTo Science, l’iniziativa  dell’area Comunicazione e dell’area Ricerca dell’università, ideata  per raccontare la ricerca davanti a un bicchiere di vino. Dal 10 marzo al 15 maggio, in alcune delle cantine e osterie storiche della città, gli scienziati discuteranno con gli interessati e i curiosi presenti di economia, psicologia, clima e cibo. Sarà il rettore Nicola Sartor ad aprire GoTo science 2018...

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GoTo Science continua: “Il potere della mente”

Il potere della mente: l’effetto placebo sul cervello e sul comportamento. È questo il tema dell’incontro di martedì 27 marzo, alle 18.30, alla Locanda Lo Speziale di via XX Settembre. A parlarne davanti a un bicchiere di vino, Mirta Fiorio, docente di Psicobiologia e Psicologia fisiologica dell’università di Verona. In previsione dell’incontro di martedì 27, Mirta Fiorio ha anticipato i temi del suo intervento. L’evento si...

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Nuova tappa del GoTo Science 2018

Nuovo appuntamento con GoTo Science 2018 il 15 maggio, alle 18:30, nell’osteria “La Carega” in via Cadrega, 8. Protagonista dell’incontro sarà Roberto Ricciuti, docente di Politica economica del dipartimento di Scienze economiche che interverrà su “Clima e cibo: quali sfide?”. GoTo Science è l’iniziativa dell’area Comunicazione e dell’area Ricerca dell’università di Verona, ideate per raccontare la ricerca davanti a un bicchiere di vino. Gli appuntamenti...

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La longevità aromatica dei vini rossi

La longevità aromatica dei vini rossi: osservazioni recenti e nuove prospettive. Ne parleranno scienziati ed enologi durante un seminario di formazione promosso dall’università di Verona in collaborazione con Assoenologi e l’azienda Laffort. L’appuntamento, in programma il 15 giugno alle 16 nella sede del corso di laurea in Scienze e tecnologie viticole ed enologiche di San Floriano,  sarà un momento di aggiornamento sui più recenti studi...

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Nuovo appuntamento con GoTo Science

Enopsicologia: il gusto del vino, dai sensi alle parole. È questo il tema del nuovo incontro di GoTo Science che si terrà sabato 30 giugno, alle 17, al Sartori Wine Shop di via Campostrini a Pedemonte di San Pietro in Cariano. Ne parleranno Roberto Burro, ricercatore di Psicologia generale, Erika Branchini e Stefania Torquati, assegniste di ricerca di Psicologia generale dell’università di Verona. L’intervento di...

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Angelo Zago premiato con il ‘Christophe Baron Prize’ al Congresso dell’American Association of Wine Economists

Angelo Zago, docente di Economia industriale del dipartimento di Scienze economiche, ha vinto il premio “Christophe Baron Prize for the Best Conference Presentation“, conferito dall’American Association of Wine Economists per la miglior presentazione, al congresso annuale tenutosi dal 10 al 14 giugno alla Cornell University a Ithaca (USA). Il professor Zago ha presentato i risultati preliminari di un progetto di ricerca, condotto con il collega...

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