Alla scoperta dei colori di frutta e verdura

Tra i temi trattati, la pigmentazione di clorofilla, xantofilla e carotene

Il “segreto” che si cela dietro il colore acceso di qualche frutto o qualche ortaggio, è stato oggetto del laboratorio “Scienza a colori: i segreti della colorazione dei frutti”. Protagonisti gli studenti delle classi 3A e 3C dell’istituto secondario di I grado Virgilio Sona, che martedì 22 settembre a Ca’ Vignal 2 hanno seguito la lezione di Flavia Guzzo, docente di Botanica d’Ateneo.

L’iniziativa, nel programma della Kidsuniversity, ha permesso a ragazzi e ragazze di imparare a distinguere i principali antociani presenti in natura: xantofille, clorofilla e carotenoidi.

23.09.2015