L’acquisto e il consumo di cibo è una delle attività più frequenti nella nostra quotidianità, ma pensiamo mai alla sostenibilità legata a queste azioni? Siamo consapevoli del processo che porta il cibo sul nostro tavolo? Questi sono alcuni dei temi affrontati durante il webinar “Green Deal europeo: come cambiare economie non sostenibili?”, quarto appuntamento del ciclo d’incontri “Pillole di sostenibilità” organizzato dalla Commissione Rus, Rete delle...
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Si è discusso dei profondi mutamenti avvenuti in questo periodo nel webinar “Nella paura di contagiarsi la fine della comunità” di lunedì 30 novembre a conclusione del ciclo di videoconferenze “Come saremo? Ripensare il mondo dopo il 2020”, organizzato da suor Germana Canteri del collegio Don Nicola Mazza. Ha moderato l’incontro Tommaso Dalla Massara, docente nel dipartimento di Scienze giuridiche, ed è intervenuto Massimo Cacciari,...
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L’Osservatorio sui consumi delle famiglie del dipartimento di Scienze umane dell’università di Verona da anni conduce indagini locali e nazionali sul mondo dei consumi, si occupa di studiare i comportamenti di consumo delle famiglie e ne pubblica annualmente i risultati sul proprio sito, in report annuali e in volumi tematici. Giovedì 8 giugno alle 14 nella sala Alessandro Zanella della biblioteca Frinzi, l’Osservatorio incontra le...
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Giovedì 8 giugno, nella sala Alessandro Zanella della biblioteca Frinzi, l’Osservatorio sui consumi delle famiglie del dipartimento di Scienze umane di ateneo ha incontrato le associazioni dei consumatori. L’evento è nato dal desiderio dell’Osservatorio di non limitarsi alla ricerca accademica, ma di aprirsi al territorio, creando attravero il dialogo e il confronto un ponte con le associazioni dei consumatori. L’Osservatorio sui consumi delle famiglie è...
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Prodotti sostenibili, che fanno bene all’ambiente e all’economia, e il loro utilizzo nella società. Di questi temi ci parla Roberta Capitello, docente di Food and wine marketing del dipartimento di Economia aziendale dell’ateneo scaligero, diretto da Federico Brunetti, nella nuova puntata di Zoom – Obiettivo ricerca. La ricerca “Verso scelte di consumo di prodotti alimentari sostenibili tra i giovani europei: determinanti, barriere e implicazioni strategiche”...
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Il consumatore, per incentivare un modello di economia circolare, sarebbe favorevole all’acquisto di prodotti biologici derivanti da rifiuti alimentari? Questa la domanda che il team della ricerca “Circular economy: consumer attitudes to products made from urban bio-waste” si è posto. Lo studio, coordinato da Ivan Russo e Ilenia Confente, del dipartimento di Economia aziendale, diretto da Federico Brunetti, insieme all’università di Bologna e all’university of...
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