Prodotti sostenibili, che fanno bene all’ambiente e all’economia, e il loro utilizzo nella società. Di questi temi ci parla Roberta Capitello, docente di Food and wine marketing del dipartimento di Economia aziendale dell’ateneo scaligero, diretto da Federico Brunetti, nella nuova puntata di Zoom – Obiettivo ricerca. La ricerca “Verso scelte di consumo di prodotti alimentari sostenibili tra i giovani europei: determinanti, barriere e implicazioni strategiche”...

Leggi tutto...